Refrigeração na cadeia do frio reduz desperdício no agro
Brasil é um dos maiores produtores globais de alimentos, mas enfrenta desafios no desperdício. Soluções na cadeia do frio são fundamentais para reduzir perdas e melhorar a sustentabilidade.
O Brasil ocupa posição de destaque como produtor global de alimentos, mas enfrenta o desafio de desperdiçar cerca de 30% de sua produção anual, o equivalente a 46 milhões de toneladas, segundo o IBGE. Este desperdício gera perdas econômicas de R$ 61,3 bilhões por ano e coloca o país em décimo lugar no ranking global de desperdício alimentar da FAO. A eficiência na cadeia do frio é apontada como solução essencial para mitigar esse problema.
Desde a colheita até o consumo final, o controle da temperatura é crucial para preservar alimentos como grãos, frutas, carnes e laticínios. Segundo Lauro Toledo, Gerente de Desenvolvimento de Negócios da Thermo King, a refrigeração, combinada com tecnologia de monitoramento remoto, é decisiva para manter a qualidade durante o transporte e armazenamento, reduzindo perdas e impactos ambientais.
Avanços tecnológicos na área buscam aumentar a eficiência energética e atender às normas ambientais globais. Soluções como compressores de fluxo de ar variável, motores diesel de múltiplas velocidades e refrigerantes naturais, como CO2 e hidrofluorolefinas (HFO), ajudam a diminuir o consumo de energia e as emissões de gases de efeito estufa, tornando a operação mais sustentável e econômica.
Além disso, parcerias estratégicas com organizações como GCCA Brasil e Mesa Brasil (SESC) ampliam a redistribuição de alimentos que, embora não comercializáveis, estão aptos para consumo. Essas iniciativas ajudam a reduzir o desperdício e beneficiam comunidades carentes.
A cadeia do frio também incorpora inovações como telemetria e IoT, que permitem monitoramento em tempo real e otimização logística. Essas soluções atendem às crescentes demandas por qualidade, segurança alimentar e sustentabilidade, alinhando o setor agropecuário brasileiro às exigências do futuro.
Para Lauro Toledo, a Thermo King segue comprometida com soluções de baixo impacto ambiental, desde a fabricação até a operação de seus equipamentos, reforçando o papel da refrigeração no combate ao desperdício alimentar e na promoção de um setor mais sustentável.
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